Vores menuer

Hjemmelavet hønsesalat
- serveret på frisk ananasring med salat, brød og smør
DKK 60

Rejecocktail
- m/ dressing, asparges, brød og smør
DKK 65

Tarteletskal
- m/ høns i asparges og pynt
DKK 65

Tunmousse med rejer
- m/ dressing, citron, kaviar samt udvalg af brød og smør
DKK 65

Røget norsk laks
- serveret med flødestuvet spinat og flute
DKK 65

Citronmarineret laks
- på babysalat med asparges, brød og smør
DKK 65

Stegt og dampet fiskefilet
- serveret med flødestuvet spinat, brød og citron
DKK 85

Varmrøget peberlaks
- på sprødt grønt, med dip og brød
DKK 65

Kartoffel-porresuppe
- m/ ristede bacontern, pesto-olie samt brød og smør
DKK 65

Torsk Bellevue
- på salat med rejer, asparges, dressing, flute og smør, pyntet med citron
DKK 70

Serano-toppe med melon
- m/ osteflager, oliven og hjemmelavet pesto, serveret med brød og smør
DKK 70

Laksefarseret rødtungefilet (varm)
- m/ sauce vin blanc, citron, flute og smør
DKK 110

Hjemmelavet fiskeroulade i savoykål
- pyntet med rejer, asparges, flute og smør
DKK 75

Fiskesymfoni
- f.eks. laksefarseret rødspættefilet, kæmperejer og fiskeroulade, med 2 slags dressinger, brød og smør
DKK 95

Fiskebuffet med 3 slags fisk
- f.eks. hvidløgsmarinerede krebsehaler, røget fisk og citronmarineret laks, serveret med limedressing, brød og smør
DKK 95

Skaldyrssalat
- m/ rejer, krebsehaler, asparges og dressing. Hertil røget dyrekølle på sprøde babysalater samt forskelligt brød og smør
DKK 95

Gammeldags flæskesteg
- m/ brunede kartofler, persillekartofler, rødkål, skysauce, surt, tyttebær og franske kartofler
DKK 155

Sprængt saltet svinekam
- m/ persillekartofler, frisk peberrodssalat på tomat, årstidens friske grøntsager og sauce
DKK 155

Gammeldags oksesteg
- m/ glaserede løg, persillekartofler, bønner, gulerødder, tyttebærsyltetøj og sauce
DKK 160

Svinekam stegt som vildt
- m/ waldorfsalat, brunede kartofler, persillekartofler, tyttebærsyltetøj, agurkesalat, franske kartofler og sauce
DKK 155

Kalvesteg stegt som vildt
- m/ waldorfsalat, brunede kartofler, persillekartofler, franske kartofler, tyttebærsyltetøj, surt og sauce
DKK 165

Helstegt kalvestriploin
- m/ rustikke kartofler, årstidens friske grøntsager, salat og sauce bearnaise
DKK 175

Helstegt lammekølle med persille
- m/ pommes rissolles, friteret blomkål, årstidens friske grøntsager og lammeskysauce
DKK 175

Kalvesteg à la Morten
- m/ sæsonsalat, friteret blomkål, bagte hvidløg, langtidsbagte tomater, braiseret fennikel, nye kartofler og sauce
DKK 165

Grillet andebryst
- m/ brunede og hvide kartofler, stegte svampe, rødkål og flødesauce
DKK 175

Argentinsk oksefilet
- m/ pommes rissolles, ovenbagte tomater, glaserede perleløg, årstidens friske grøntsager & sauce bordelaise
DKK 200

Irsk oksefilet fra kæmpekvæg
- mulighed for valg som alternativ
DKK 179

Rosastegt kalvefilet m/ fedtkant
- m/ flødekartofler, pommes rösti, årstidens grønt, tyttebær og vildtsauce
DKK 185

Indbagt oksemørbrad i butterdej
- m/ pommes rissolles, broccolimos, årstidens grønt, svampeflan og to slags sauce efter eget valg
DKK 225

Krondyrsfilet
- m/ pommes rissolles, honningristede sæsongrøntsager, sukkerristede pærer, ristede svampe, nøddesymfoni og vildtsauce
DKK 210

Klassisk chokoladekage
- m/ vaniljeis og frisk frugt
DKK 50

Svampet brownie
- lavet på mørk chokolade, serveret med vaniljeis og friske bær
DKK 50

Panacotta
- italiensk flødedessert med bær
DKK 50

Klassisk lagkage med fløde
- pyntet med flødeskum og friske bær
DKK 45

Islagkage med chokolade
- m/ nødder og chokolade
DKK 50

Crème brûlée
- m/ karamelliseret sukkerlåg
DKK 50

Tiramisu
- m/ italiensk flødeost, sprød bund og kakaodrys
DKK 45

Chokoladedrøm
- på bund af intens chokoladekage, med hindbærmousse, mørk kiksemasse og friske bær
DKK 75

Daim-is på nøddebund
- m/ et udvalg af forskellige bær
DKK 55

Frugttærte med kransekagekant
- på mazarinkagebund med frugt, gelé og creme fraiche
DKK 50

Osteanretning
- 4 forskellige oste med druer, kiks og brød
DKK 65

Frisk frugtsalat i sukkerlage
- serveres med råcreme
DKK 65

Æblecrumble
- m/ vaniljeis og friske bær
DKK 50

Nøddekurv
- m/ frugtcoulis, 2 slags is og årstidens eksotiske frugter
DKK 70

Isroulade
- m/ farvet marcipan, chokolade og nødder, serveret med eksotiske frugter
DKK 70

3 stk. tapasdessert
- vælg frit 3 tapaslignende desserter fra vores køkken
DKK 85

Klassisk frisk halv ananas
- m/ frugtsalat i sukkerlage og råcreme tilsmagt med Cointreau
DKK 65

5 stk. tapasdessert
- vælg frit 5 tapaslignende desserter fra vores køkken
DKK 100

Risalamande (sæson)
- m/ kirsebærsauce
DKK 45

Nøddehorn
- marcipan-nøddehorn med hasselnødeflager
DKK 45

Forskellige petitfours
- udvalg af små kransekager til kaffen
DKK 50

Buffet a la "Surprice"
Vi bestemmer menuen og du kan spare helt op til 99 DKK pr. kuvert
- forret eller udvalg af forretter
- 2–3 slags kød
- spændende tilbehør
- kartofler
- dessert (f.eks. kage, is, ost eller lignende)
DKK 320

Ta´selv (nr. 4)
- varmrøget peberlaks på sprød salatbund med dressing
- krydderfarseret kalkunbryst på bagte sæsongrøntsager
- helstegt kalvefilet med sæsonsalat og cremet dressing
- klassiske flødekartofler med løg
- rodfrugtsalat vendt i frisk appelsinsaft
- udvalg af brød og smør
DKK 245

Ta´selv (nr. 5)
- røget hellefisk med dilddressing
- fiskefilet Florentine med sauce Mornay
- helstegt lammekølle med hvidløg
- helstegt oksefilet med sæsongrønt
- tærte med årstidens grøntsager
- græsk salat med tomater, rødløg, feta og dressing
- salat med dressing
- “abemad” – frugtsalat i flødecreme
- udvalg af oste med kiks og druer
- udvalg af brød og smør
DKK 285

Ta´selv (nr. 6)
- torsk Bellevue med rejer, asparges og kaviar
- kyllingebryst i cremet champignonsauce
- helstegt oksefilet med flødekartofler
- græske kartofler med oregano
- salat af sæsonens råvarer med dressing
- pæretærte eller æbletærte med crème fraîche
- udvalg af danske og udenlandske oste med kiks og druer
- udvalg af brød og smør
DKK 285

Ta´selv (nr. 7)
- varmrøget laks på sprød bund med dressing
- hønsesalat med ananasstykker, serveret i glas
- helstegt kalvefilet med sauce Bordelaise
- grillet lammekølle med persille og hvidløg
- glaseret herregårdsskinke
- flødekartofler
- to slags salater efter årstiden med tilhørende dressinger
- kartoffelbåde med græske krydderier
- udvalg af brød og smør
DKK 265

Ta´selv – spansk (nr. 8)
- gazpacho Andaluz med tern af agurk, peberfrugt og løg samt crème fraîche
- lune hvidløgsrejer
- helstegt kalvefilet med fedtkant
- helstegt lammekølle med hvidløg og persille
- ovnbagte grøntsager fyldt med oksekød og hvidløg
- mojo med brød
- tomat og mozzarella med basilikumdressing
- grøn rustik salat med oliven, løg og vinaigrette
- gorgonzola og Saint Albray med kiks og druer
- store friske frugtfade
- udvalg af brød og smør
DKK 285

Ta´selv – italiensk (nr. 9)
- tre slags bruschetta
- frittata – italiensk bondeomelet
- tørret skinke med olivenolie og parmesan
- små stegte oksesteaks i hvidløgsmarinade
- pollo alla Cacciatora
- tortellini i cremet flødesauce
- patate al forno – ovnbagte kartofler
- to italienske salater med dressing
- små skåle med oliven, dadler, syltede grøntsager m.m.
- tiramisu med frisk frugt eller italiensk chokoladekage med frisk frugt
- udvalg af brød og smør
DKK 285 (én dessert) / DKK 305 (begge desserter)

Ta´selv – mexicansk (nr. 10)
- chicken wings
- tacoskaller med krydret oksekød
- kyllingefyld med grøntsager
- ostegratinerede nachos
- burritos med kødfyld
- guacamole, crème fraîche og salsa
- cheddarost og crème fraîche
- jalapeños og fyldte jalapeños
- salatbar med grøntsager og dressing
- udvalg af brød og smør
DKK 235 / DKK 255 inkl. frugtfade

Ekstravagant buffet 1
- let kyllingesalat i rucola og oliedressing
- hjemmelavet skaldyrssalat i marinade
- røget dyrekølle med æggechups og asparges
- urtefarseret andebryst med salat af skovbær og rodfrugt
- rosastegt kalvefilet af dansk oprindelse med krølfedt
- marinerede kartofler med friske krydderurter
- årstidens rustikke kartofler bagt med krydderurter, groft salt og peber
- grønne asparges med serranoskinke
- årstidens grønne salat med dressing
- tomat- og mozzarellasalat med krydderurteolie
- udvalg af håndlavede brød og smør
- brownie med årstidens frugt, serveret med vaniljeis
DKK 329

Ekstravagant buffet 2
- spansk gazpacho med tern af agurk, peberfrugt, løg og crème fraîche
- mojo-dip
- rulle af laks og torsk på sprøde babysalater, pyntet med rosmarinstegte rejer og dressing
- langtidsstegt krondyrsfilet med ristede svampe
- dansk oksemørbrad med ristet sæsongrønt
- rustikke krydderkartofler vendt med olie, groft salt og friskkværnet peber
- ostegratineret kartoffelcrunch med urter
- 2 sæsons salater med dressing
- mulighed for selv at sætte sit eget præg
- udvalg af brød og smør
- chokolademousse i glas med bær
- marcipan-isroulade med frugtcoulis
- ostebord med danske og udenlandske oste, kiks, druer og frugtfad
DKK 379

Løgsuppe
- tilsmagt med hvidløg, serveret med brød og croutoner
DKK 39 - favorit!

Flødelegeret aspargessuppe
- m/ kødboller & brød
DKK 38

Klar suppe
- m/ kød- og melboller, urter & brød
DKK 39

Minestronesuppe
- m/ kødboller & brød
DKK 39

Mulligatawny
- karrysuppe m/ ris, hønsekød & brød
DKK 39 - stærk!

Kalveconsommé
- m/ brunoise af urter & brød
DKK 39

Hummersuppe
- tilsmagt med cognac, serveret med jomfruhummerhaler og brød
DKK 58

Tapas 1
- sliders med BBQ-bøf
- serrano-toppe med melon
- kyllingespyd med tomat (varm)
- chorizo med blåskimmel og oliven
- små blinis med skaldyrsmousse
- små lune frikadeller på pind (varm)
- minisandwich-trekanter med forskelligt fyld
Portionsanrettet i bakke - DKK 195
Som buffet på fade - Tillæg DKK 25

Tapas 2
- små blinis med laksemousse
- små China rolls med chilidip (varm)
- falafler med hvidløgsmayonnaise (varm)
- laksetortillas på salat med rørt dressing
- stegte grønne asparges med serranoskinke
- bruschetta med tomatsalat og frisk basilikum
- mini tacos med koldt andebryst og dip på toppen
- hønsesalat med sprødstegt bacon på hjertesalat
Portionsanrettet i bakke - DKK 195
Som buffet på fade - Tillæg DKK 25

Tapas 3
- lille rejesalat med æg
- små blinis med koldrøget laks
- italienske sandwich på pind med serrano og pesto
- laksetortillas på salat med rørt dressing
- slidersbolle med kyllingeinderfilet
- små frikadeller på pind
- tapaskartofler med serrano (varm)
- små mini-hotdogs
- stegte grønne asparges med serranoskinke på salatblad
- bruschetta med tomat og frisk basilikum
- mini tacos med koldt andebryst og dip på toppen
- hønsesalat med sprødstegt bacon på hjertesalat
- naanbrød og focaccia
- 1 slags dessert efter årstiden
- udvalg af unikaoste på planke med hjemmelavet knækbrød og ristet rugbrød
- syltede rødløg
- saltmandler
- hummus
- oliven
- syltede tomater
- løg
- rød og grøn pesto
- syltede valnødder
- lækkert brød og smør
Anrettet som buffet på fade DKK 325

Håndmadder
- Små, klassiske håndmadder med varieret pålæg på rugbrød – perfekt til den lette sult.
DKK 25

Almindeligt smørrebrød
- Traditionelt dansk smørrebrød med et udvalg af klassiske pålæg som æg og rejer, leverpostej, fiskefilet, rullepølse eller frikadelle.
DKK 32 - mest populære

Luksus smørrebrød
- Med lækre specialiteter som rejer, røget laks, dyrlægens natmad, roastbeef og andre udvalgte delikatesser.
DKK 45

Landgangsbrød
- 20 cm langt franskbrød toppet med 3 slags pålæg
DKK 65

Franskbrød
- Lyst brød med klassisk pålæg – f.eks. rullepølse, skinke eller ost.
DKK 38

Pålægskagemand 6-9 personer
- Festlig kagemand af franskbrød med et udvalg af pålæg og pyntet med grønt – ideel til fødselsdage og sammenkomster.
DKK 450

Pålægskagemand 9-12 personer
- Stor variant af den klassiske pålægskagemand – flot anrettet og fyldt med forskellige slags pålæg.
DKK 600

Firkantet pålægskagemand 12-15 personer
- Ekstra stor og firkantet udgave, der giver endnu mere plads til lækre pålægskombinationer og flot pynt.
DKK 725

Brunch 1 A
- laksetortillas på salat
- skiveost m/ druer
- 2 slags pålæg m/ tomat & agurk
- scrambled eggs med bacon & cocktailpølser
- lun leverpostej m/ bacon & champignoner
- forskellige marmelader, pålægschokolade & nutella
- amerikanske pandekager m/ akaciehonning
- nybagte boller, rugbrød & smør
- muffins
DKK 175 (minimum 15 kuverter)

Brunch 1 B
- ristede brunchpølser
- laksetop på blinis
- ost m/ druer & frisk frugt
- scrambled eggs med bacon & cocktailpølser
- porre/skinketærte på butterdejsbund
- leverpostej m/ bacon
- forskellige marmelader, pålægschokolade & nutella
- chorizopølse, salami & rullepølse m/ tomat & agurk
- rundstykker, nybagte boller, rugbrød & smør
- svampet chokoladekage
DKK 175 (minimum 20 kuverter)

Brunch 1 C
- scrambled eggs med bacon
- 2 slags ristede pølser
- laksetortillas på salat
- lun leverpostej med bacon og champignon
- 3 slags pålæg: salami, hamburgerryg og rullepølse
- croissant med hønsesalat
- serranoskinke med pesto
- 2 slags syltetøj, pålægschokolade
- 3 slags lækre oste på bræt
- små morgenkager
- nybagte boller, rundstykker, rugbrød og smør
DKK 200 (minimum 20 kuverter)

Flødelegeret aspargessuppe
- m/kødboller & brød
DKK 45

Løgsuppe
- tilsmagt med hvidløg, serveret med brød og croutoner
DKK 45

Klar suppe
- m/ kød- og melboller, urter og brød
DKK 45

Minestronesuppe
- m/ kødboller, serveret med brød
DKK 45

Mulligatawny
- karrysuppe m/ kylling, ris & brød
DKK 45

Kalveconsommé
- m/ brunoise af urter & brød
DKK 45

Hjemmebagte grovboller
- m/ salami, rullepølse & lun leverpostej
DKK 45

Grøntsagstærte
- m/ skinke & salat
DKK 43

Kyllingetærter
- m/ salat
DKK 43

Kold kartoffelsalat
- m/ frikadeller
DKK 45

Hotdog
- m/ tilbehør
DKK 45

Tarteletter
- m/ høns i asparges
DKK 45

Nachos & små fyldte pandekager
- m/ oksekød, ost, guacamole, salsa og creme fraiche
DKK 45

Hummersuppe
- m/ chilehaler, tilsmagt m/ cognac & serveres med brød
DKK 65

Pålægsbord
- m/ 7 slags pålæg, f.eks. salami, flæskesteg, roastbeef, rullepølse og lun leverpostej, serveret med brød og alt i tilbehør
DKK 75

Pizza med ost og rucola
- vælg mellem skinke, pepperoni eller kebab
DKK 48